Saturday, September 24, 2016

Pastéis de Abóbora e Cogumelos


Tenho de partilhar aqui com vocês estes Pastéis que fizeram um sucesso aqui em casa e no trabalho .... São mais uma forma de levar os mais pequenos (e os grandes esquisitos) a ingerirem vegetais de uma forma menos aborrecida do que simpleamente cozidos. 

Trago a Abóbora mais uma vez para a ribalta pois não só sou apaixonada como ela está na sua

Receita simples, prática (ideal para levar nas marmitas ou lancheiras,  como peato principal com um hummus, guacamole, uns chips de batara-doce e molho de iogurte, etc), nutritiva e gira.

Sem Glúten e sem Lactose (embora deixe uma opção com queijo também).

Uma receita que me foi pedida pela Mercearia Bio para colocarem no seu site.

Tuesday, September 20, 2016

Hora do Lanche / Barras de Cenoura, Coco e Tâmaras - Vegan

Boa Terça-feira para todos aí desse lado.
Bem, pelas contas aqui do Blog, esta será a Trigésima Quinta (35)sugestão para  a Hora do Lanche ... a mim parce-me um número razoável de lanchinhos saborosos, nutritivos, criativos e diferentes, concordam???

Estas Barras de Cenoura, Coco e Tâmras, são como já é habitual aqui no Blog, fáceis de preparar, com  ingredientes simples, nutritivas e muito práticas para levar na lancheira (a partir dos 2 anos).

Sem Glúten, Lactose, Açúcar refinado e Veganas. 

Thursday, September 15, 2016

Hora do Lanche - Rolinhos de Fruta e Manteiga de Amêndoa

A semana está no fim (quase) e hoje partilho aqui mais uma sugestão para a Hora do Lanche .. mais uma para experimentarem fazer aí em casa para a criançada levar na lancheira ou numa saída em familia.


Simples, rápida de preparar, versátil nos recheios e com certeza que os mais pequenos vão gostar destes rolinhos tão fáceis de pegar e comer. Bem mais rico nutricionalmente que um pão com manteiga ou queijo e fiambre, não acham?

Monday, September 12, 2016

Hora do Lanche - Quadrados de Abóbora e Aveia - Vegan

Segunda-feira é sempre aquele dia mais sofrido para muitos que trabalham ou vão para a escola, eu sei .. mas só para adoçar o vosso dia trago-vos mais uma Sugestão para a Hora do Lanche dos vossos pequenos (e para os adultos também, pois eu levo este snack na minha lancheira de vez em quando).

Esta é já a quarta sugestão que eu espero que estejama  adorar, anotar e experimentar aí em casa .. vamos lá dar aos mais pequenos maior diversidade na hora do snack matinal ou da tarde, dar-lhes a conhecer novos saboes, novas combinações, texturas e desafios gastronómicos, certo?  Mesmo que eles torçam o nariz a este ou aquele snack, pelo menos experimentaram e vocês venceram a rotina do pão, iogurte e fruta.

Quadrados de Abóbora e Aveia - a abóbora começa a inundar os nossos supermercados e não serve só para  fazer sopa. Panquecas, Muffins Pastíes e estes  quadradinhos ou barras também podem ser brindadas com o seu sabor e riqueza nutricional (Vitamina A, C, Potássio, Manganésio, Vitaminas do complexo B, fibras).

Sem Gluten, Lctose ou Açúcar refinado -  VEGAN.

Para mais sugestões basta clicar na Etiqueta (Label) dos Snacks/Lanches que vos aparece aqui na coluna do lado esquerdo e por á encontrarão um significante número de sugestões :-)

Wednesday, September 07, 2016

Panquecas de Banana e Quinoa

E hoje, Quarta-feira trago-vos mais uma sugestão para a Hora do Lanche .. a terceira desta levada para o Regresso ás Aulas.

Desta vez partilho aqui umas maravilhosas Panquecas, que todos estamos mais habituados a fazer para  a hora do pequeno-almoço, mas que eu tenho vindo a apresentar ao meu Edu como um dos seus lanches, servidas com fruta fresca ou um iogurte natural adoçado com puré de fruta ( o truque é fazermos a mistura  com a criançada depois podemos guardá-las para o dia seguinte ... se sobrarem, claro).

Sem Glúten, Lactose e sem Açúcar refinado. (a partir dos 12 meses)

Monday, September 05, 2016

Quadrados de Morango e Aveia



Como vos havia prometido, aqui fica mais uma sugestão para a Hora do Lanche. Para vos ajudar a variar nessa hora, pois ninguém merece comer sempre o mesmo e há que enriquecer o paladar dos mais pequenos. (a partir dos 2 anos e sem alergia a morangos).

Esta é uma das minhas favoritas e que combina algo que adoramos cá em casa, frutos vermelhos, neste caso morangos (mas podemos fazer com framboesas ou mirtilos) e aveia.

Acreditem, é muito simples de preparar, podemos guardar fora ou dentro do frigorífico (geladeira no Brasil) e é um excelente snack/lanche para levar para a escola ou para o trabalho.

Deliciosos Quadradinhos de Morango e Aveia, sem Glúten (aveia sem glúten), sem Lactose e sem Açúcar refinado. Vegan

Thursday, September 01, 2016

Falsos Scones de Queijo e Tomilho - Vegano



Depois de um período de férias sempre merecidas é agora tempo de volatr aqui ao Blog e nada melhor do que com sugestões para os Lanches, certo?
O Regresso á Escola está aí e com ele vem a preocupação de quem tem crianças a seu cargo com os seus Lanches, certo? 

Eu partilho dessa preocupação e como tal vou nestas duas próximas semans apresentar-vos 4 sugestões de Lanches que podem fazer não so para os mais pequenos mas também para vocês grandotes(eu levo na minha marmita para comer a meio da manhã). 

Começamos com estes Scones de Queijo Vegano e Tomihlo (ou falsos scones de queijo).

Simples de preparar, sem Lactose, com farinha Integral (a de Espelta) e com um ingrediente que pode surpreender alguns, mas que dará aos vossos Scones um fantástico travo a queijo sem que este seja parte da lista de ingredientes .. como assim Joana? Passo a explicar.

O Nutritional Yeast ou levedura nutricional é um fermento inativo (ou seja não tem o poder de fazer uma massa crescer) que pode ser utilizado como suplemento alimentar ou como tempero.  São uns flocos de cor amarela e cujo sabor faz lembrar o do  queijo, podendo assim ser usado em várias receitas onde o objetivo final é obter algo sem lactose, mas com um bom travo a queijo.
Nao é a  mesma coisa que a Levedura de Cerveja que possui um sabor mais amargo.
A levedura nutricional possui um baixo teor de gordura e de sódio e é rica em proteína e vitaminas do complexo B.

Friday, August 05, 2016

Gelados sem pecado - vegan e sem açúcar


Este Agosto começou quente e assim pareque que vai continuar ... e ainda bem.E as altas temperaturas pedem coisas fresquinhas, como os gelados, certo? Confesso que adoro fazer estas coisas geladinhas, variar na fruta, nas combinações, cores e obter um resultado final sempre gostoso, sem adição de açúcar, sem produtos lácteos, ou seja  veganos e como tal muito nutritivos.


O Edu já sabe onde se encontram aí a meio da tarde lá corre para a cozinha em busca de um gelado que o ajude a combater o calor. Alio assim o facto de serem super saudáveis ao lado económico (faço com a fruta que tenho no momento).

Wednesday, July 27, 2016

Pastéis de Quinoa, Courgette e Queijo Cheddar



 Há muito que não partilhava aqui no Blog uma sugestão salgada, certo? A verdade, é que cá em casa praticamos uma alimentação super saudável, clean, simples (q.b.) e adaptada na grande maioria dos casos ao mais pequeno e ao seu ainda tenro paladar.

Tal como muitos outros pais, também eu sofro na pele com o ar altivo do Edu para com certos vegetais ou fruta .. também a mim me toca essa chatice .. há então que usar a criatividade e se com a fruta a introduzo em smoothies, bolos, biscoitos, porridge e afins, com os vegetais há que fazer um pouco do mesmo.

Pastéis de Quinoa, Courgette e Queijo Cheddar ( Parmesão ou queijo Ilha)

Sem Glúten, mas com Lactose (sendo que quando usamos um Cheddar bem maturado o seu teor de lactose é bem mais reduzido), simples de preparar, com vários Vegetais e Ervas frescas, prático (dá para guaradar no congelador e assar mais tarde) .. delicioso e nutritivo.

Indicado para crianças a partir dos 18 meses (reduzindo a quantidade de queijo para metade)  .. podem pegar com as mãos e sentir a textura, comer por eles próprios e se gostarem, melhor ainda.

Sei que há quem defenda teorias que não devemos esconder ou camufla ros vegetais, mas eu sei que a teimosia do meu Edu é maior do que qualquer teoria desse género, portanto cá em casa eu contorno por agora assim a coisa .. faço molho de vegetais para envolver na pasta, arroz com vários vegetais, introduzo algumas folhas verdes nos smoothies, almondegas e hamburgueres vegetarianos e faço asim uns pastéis. E assim lá vai resultando, uns dias com maior sucesso outros nem tanto . Uma aprendizagem diária.

Wednesday, July 20, 2016

Crumble de Frutos Vermelhos e Gelado de Banana e Morango - VEGAN


Calor bom ... Verão bom e como podem ver pelas imagens ...sol bem forte ali no spot onde normalmente faço as fotos aqui para o Blog (desculpem-me pela qualidade, mas a comida não espera pela luz perfeita .. nem o Edu).

Trago-vos desta vez uma sugestão de Sobremesa que para mim resulta muita bem no Verão. Crumble .. Crumble??? Sim, Crumble é aquela coisa quentinha gostosa que tem a cara do Inverno, eu sei. Contudo, Crumble acompanhado com Gelado ... muda tudo. É o mix perfeito de conforto para o estômago e o fresco que baixa a temperatura corporal, certo? Ou então sou só eu que partilho desta opinião.

Super delicioso, nutritivo, saudável e perfeito como alternativa "do Bem" a qualquer outra sobreemsa gulosa para os mais pequenos.

Pensem num Crumble de Frutos Vermelhos (morangos, cerejas e framboesas, tudo em época) com um Gelado de Banana e Morango

Sem Glúten, Lactose, Açúcar Refinado e 100% Vegano,