Monday, December 05, 2016

Mousse de Chocolate / Funcional, com Banana, Tâmaras e Abacate



Esta é uma semana diferente para mim .. aproximaça-se a celebração do Tercero Aniversário do meu Edu (e sim, o famosos cliché de " e como o tempo voa" aplica-se na perfeição). Como tal, não poderia deixar passar esta ocasião para com vocês partilhar a mais recente sobremesa predilecta do pequeno .. uma Mousse de Chocolate.

Não se trata de uma mousse de chocolate convencional, mas antes Funcuinal, feita com ingredientes que nos trazem nutrição, energia, alegria  e um sorriso no rosto.

Simples de preparar, com produtos de fácil acesso, uma sobremesa para os mais pequeos e grandotes a ser deliciada sem culpa  .. à mesa e em ambiente de partilha.

Trata-se de uma Mousse feita com um Cacau 100%, Banana, Abacate, Tâmaras e Iogurte Natural (pode ser facilmente substituído por um de sjoa ou mesmo deixado de lado caso não vos agrade a introdução de lactose ou da soja e dessa forma obterão um resultado final VEGAN).

Thursday, December 01, 2016

Porridge de Abóbora (papas de aveia e abóbora) / VEGAN


E como o prometido é devido, aqui está a segunda sugestão desta semana. 

Uma outra forma de usar a Abóbora e assim deixar o pequeno-almoço (café da manhã) doa família mais rico nutricionalmente e mais deliciosos ainda nesta época de friosinho.

Umas Papas de Aveia e Abóbora ou um Porridge de Abóbora .. sem açúcar refinado, sem lactose e sem glúten(pata tal uso uma aveia certificado como sem glúten, mas caso não tenham problemas com tal usem uma aveia convencional que terá sempre uma leve contaminação com o glúten mas não será muito preocupante para quem não seja celíaco). VEGAN

É uma sugestão para ser feita no fim-de-semana pois para tal é necessário que o puré de abóbora já tenha sido previamente feito e requer uns5 a 7 minutos de volta do fogão .. dá também para ser feito antecipadamente e aquecido em banho-maria ou microondas adicinando um pouco de bebida vegetal para voltarmos a ter aquela cremosidade que as papas de aveia devem ter ... vejam so, eu até para lanchinho da tarde faço ou levo para o trbalho :-)

Para toda a família degustar, desde os pequeninos que poucos dentinhos têm (o meu Edu come porridge desde os seus 9 meses), at~e aos mais velhos :-)

Monday, November 28, 2016

Chia Pudding de Maçã / VEGAN

Mais uma semana esta já a entrar no mês de Dezembro e com o Natal a aproximar-se, assim como o Aniversãrio do meu Edu que acontece já aí. 

Esta semna trago-vos não uma mas duas sugestões  usando dois produtos destas estações frias, acessíveis e versãteis: Maçã (nestepost) e a Abóbora (no próximo post).

São sugestões para o pequeno-almoço (café da manhã)ou para o lanche

Chia Pudding de Maçã: com um leve travo a canela, a doçura das tâmaras, os toppings que mais vos agradarem e é 100% VEGAN.

Para muitos ainda pode causar alguma estranhesa estas modernidades dos Chia Puddings, mas a facilidade que envolve a sua concretização e a versatilidade nos elementos a juntar-lhe dão-lhe uma grande credibilidade e aquela vontade de experimentar e dar a provar aos mais pequenos.

Tuesday, November 08, 2016

Maçãs Assadase e Custard / Saudável e reconfortante (sem Lactose)

O Outono é daquelas alturas do ano que têm um aroma muito característico, certo? Pelo menos para mim ... cresci com maçãs assadas com um belo cheirinho a canela, castanhas assadas, a marmelada caseira feita pela mãe, nozes figos secos ... recordações deliciosas  e que me levaram na semana passada a fazer umas Maçãs assadas com uma Custard.

Algo simples, polvilhadas com canela, com sultanas, nozes tostadas, coco ralado como guarnição e uma espécie de Leite-creme (sem lactose, açúcar refinado e mais liquído) ... uma Sobremesa Outonal, recheada de sabor, texturas e só com ingredientes bons e nutritivos.

Para serem feitas nestes dias bem frios onde só uma refeição quente nos aquece o corpo e a alma.
Para os mais pequenos talvez seja melhor reduzir a quantidade de canela e adicionarem as guarnições que mais lhes agradam (dou algumas sugestões abaixo). Sobremesa de Domingo á tarde .-)

Sem Lactose, Glúten ou Açúcar refinado (não é vegan pois uso gemas de ovo).

Tuesday, November 01, 2016

Hamburguer de Grão e Cogumelos / VEGAN




Ase semanas são sempre muito corridas por estas bandas e nem sempre tenho oportunidade para editar as coisas que já produzi, fotografei e degustei .. tenho-nas aqui em rascunho no Blog mas falta-me tempo para as editar .. mas enfim, deixo-me de desculpas e vamos à sugestão de hoje.

Uma, ou melhor, mais uma opção veggie muito prática (uma vez qe podemos congelar), nutritiva (como sempre), saborosa (ervas frescas e alho são uma dádiva da Natureza) e diferente (já que todosnõs, pequenos e grandes merecemos diversidade alimentar).

Para todos aqueles que são vegetarianos ou procuram mais opções sem alimentos de origem animal, estes Hamburgueres de Grão e Cogumelos são, não só, simples de preparar como bonitos de ver (e como a criançada leva em conta este detalhe), práticos (podem congelar antes de os cozinhar, levar nas vossas marmitas) e procuram que os mais pequenos possam aprender a gostar de grão e de cogumelos.

Monday, October 24, 2016

Bolinhas de Quinoa e Grão - VEGAN


Boa Terça-feira .. esta é uma sugestão que havia prometido partilhar convosco na semana passada, mas andei atarefada e não houve tempo para a editar .. mas como o prometido é devido, aqui está.

Umas Bolinhas de Quinoa e Grão ...perfeitas para os mais pequenos, para levar nas marmitas para o trabalhon (de segunda a sexta também eu tenho essa preocupação .. a de preparar os meus almços e vários lanches para levar comigo).

- São muito simples de preparar
- Com ingredientes fáceis de encontrar (hoje em dia a quinoa está por todo o lado e não necessitam de a comprar somente nos supermrcados que as têm a preços muito altos, comprem online ou em mercearias Bio)
- Sem Glúten
- Veganas
 -Podem ser congeladas logo após terem sido moldadas e quando precisarem basta colocarem no forno
- Podem servir com uma salada recheada de vegetais e com um guacamole, como acompanhamento para um peixe, com um mix de vegetais assados no forno e um molho de iogurte ou de "parmesão veganao", etc

Monday, October 10, 2016

Hora do Lanche - Muffins de Abóbora, Cacu e Coco


Mais uma semana e mais uma sugestão para a Hora do Lanche .. quase nas quarenta sugestões ( Uauuuu).  E mais uma onde a senhora Abóbora aparece a brilhar.

Já todos aqui sabem o quão fã eu sou de Abóbora e agora nestes meses de Outono eslas andam por todo o lado .. na grande maioria das receitas aqui publicadas uso a chamamda Abóbora-menina (para que saibam). Esta tem inúmeras utilidades, em pratos salgados ou doces, para pequeno-almoço (café da manhã), lanches almoços ou jantares (muffins salgados, fritatas, pastéis, sopas, currys, risotto, etc).

Hoje apresento-vos estes Muffins de Abóbora, Cacau e Coco que são super simples de preparar, práticos para levar na lancheira, sem Glúten, sem Lactose e sem Açúcar refinado :-)

Saturday, September 24, 2016

Pastéis de Abóbora e Cogumelos


Tenho de partilhar aqui com vocês estes Pastéis que fizeram um sucesso aqui em casa e no trabalho .... São mais uma forma de levar os mais pequenos (e os grandes esquisitos) a ingerirem vegetais de uma forma menos aborrecida do que simpleamente cozidos. 

Trago a Abóbora mais uma vez para a ribalta pois não só sou apaixonada como ela está na sua

Receita simples, prática (ideal para levar nas marmitas ou lancheiras,  como peato principal com um hummus, guacamole, uns chips de batara-doce e molho de iogurte, etc), nutritiva e gira.

Sem Glúten e sem Lactose (embora deixe uma opção com queijo também).

Uma receita que me foi pedida pela Mercearia Bio para colocarem no seu site.

Tuesday, September 20, 2016

Hora do Lanche / Barras de Cenoura, Coco e Tâmaras - Vegan

Boa Terça-feira para todos aí desse lado.
Bem, pelas contas aqui do Blog, esta será a Trigésima Quinta (35)sugestão para  a Hora do Lanche ... a mim parce-me um número razoável de lanchinhos saborosos, nutritivos, criativos e diferentes, concordam???

Estas Barras de Cenoura, Coco e Tâmras, são como já é habitual aqui no Blog, fáceis de preparar, com  ingredientes simples, nutritivas e muito práticas para levar na lancheira (a partir dos 2 anos).

Sem Glúten, Lactose, Açúcar refinado e Veganas. 

Thursday, September 15, 2016

Hora do Lanche - Rolinhos de Fruta e Manteiga de Amêndoa

A semana está no fim (quase) e hoje partilho aqui mais uma sugestão para a Hora do Lanche .. mais uma para experimentarem fazer aí em casa para a criançada levar na lancheira ou numa saída em familia.


Simples, rápida de preparar, versátil nos recheios e com certeza que os mais pequenos vão gostar destes rolinhos tão fáceis de pegar e comer. Bem mais rico nutricionalmente que um pão com manteiga ou queijo e fiambre, não acham?