Wednesday, October 29, 2014

Doce de Abóbora (mais light do que estamos habituados)

No fim-de-semana, e perante a existência de umas lindas abóboras na minha mesa de jantar, resolvi fazer algo que tanto adoro, ou seja, Doce de Abóbora.
Contudo, não reparei que no armário o açúcar escasseava e a juntar a esse facto, apenas tinha o que aqui se designa de dark brown sugar (creio que em português refere-se ao açúcar mascavado, o mais escurinho). Como a abóbora já estava descascada e cortada em cubos, resolvi arriscar e amei o resultado, dado que continuo a poder chamar de Doce, tem uma coloração mais escura e tem bem menos açúcar que as normais compotas.
Portanto, fica o aviso que desde que se chegue ao ponto Estrada (aquele que quando passamos a colher no fundo do tacho de um lado ao outro abre assim meio que uma estradinha) este Doce de Abóbora pode ficar mais light usando um açúcar  menos refinado que o cristal e uma quantidade bem menor.
Ora vejam:
-1kg de Abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
- 200gr Açúcar mascavado
-1 estrela de anis
Coisa mais gostosa para barrar numa tosta para acordar de sorriso bem rasgado.


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