Monday, February 16, 2015

Alimentos Funcionais/Super Food - Linhaça



Neste post falei um pouco do que são alimentos funcionais e da importância de os adicionar â nossa rotina alimentar, certo? Pois bem, hoje escrevo um pouco mais sobre a linhaça.
 
 
 
A linhaça é uma das culturas mais antigas do mundo, conhecida por ter sido cultivada no antigo Egito e China.


• Linhaça é uma rica fonte de micronutrientes, fibras, magnésio, zinco, ferro, vitamina B1, B2, C e E, e ômega-3 e 6.


• Pesquisas têm encontrado evidências que sugerem que a linhaça pode ajudar a reduzir o risco de diabetes e doenças cardiovasculares e pode ter um efeito protetor contra o cancro de mama, próstata e do cólon, uma vez que tendo na sua composição ácidos-gordos como o Ómega 3 que previne o crescimento de células malignas.

Podemos encontrar a Linhaça em quatro formas diferentes para consumo:

- Linhaça Moída: E nós podemos adicioná-la a sumos, iogurte e frutas, batidos, panquecas ou crepes, etc, Sob esta forma é muito melhor absorvida pelo nosso organismo.

- Grãos: Não é digerida no intestino, e torna-se uma barreira à absorção dos nutrientes.

- Óleo de linhaça: não pode ser aquecido ou perde as suas propriedade.
Quando este óleo está frio, torna-se uma boa opção e pode ser usado em preparações como molho para saladas.

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