Friday, March 20, 2015

Fritters de Vegetais (pataniscas, pastéis, etc)


Finalmente as nuvens resolveram dar tréguas e o sol brilhou hoje E nada melhor que comer algo diferente, com muitos nutrienes, rápido de preparar e económica.

Para acompanhar um peixinho grelhado resolvi fazer umas fritters vegetariannas (panquecas salgadas, pataniscas de vegetais, o que quiserem chamar).

Olhando ao que por aqui havia creio ter criado algo bastante apetitoso e que a criançada irá certamente achar piada pois até poderão pegar com as mãos e comer vegetais sem o saberem

Ingredientes (7 fritters como as das imagens):


-1 courgette média, ralada
- 1 cebola pequena, picada
-1cenoura média, ralada
-4csp de farinha sem-glúten (pode optar por uma com glúten)
- 1 dente de alho, picado
- 4 cogumelos paris, picados
-1 ovo
-sal a gosto
- pimenta-preta a gosto
- salsa picada, a gosto

Preparação:
Juntar todos os ingredientes numa taça, temperar com sal, pimenta e a salsa, misturar tudo muito bem com uma colher.

Colocar ao lume um sauté (frigideira) anti-aderente, adicionar um fio de azeite e assim que quente começar a cozinhar as fritters.

Usar uma colher das grandes para colocar um pouco da mistura no sauté já quente e procurar dar uma forma redonda (como na imagem) dentro do possível.

Cozinhar 2 a 3 de cada vez e baixar um pouco o lume para que cozinhem por todo .

2 a 3 minutos de cada lado.

Esta é a minha sugestão, mas como tantas outras receitas aqui publicadas, esta também pode ser adaptada para a escolha de outras legumes ou mesmo misturando vgetaiis com peixe ou carne, consoante os gostos.



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