Monday, March 30, 2015

Pastéis de Grão e Bacalhau - uma versão bem saudável



Bem, aqui estão os pastéis de Grão e Bacalhau que andãva a prometer desde ontem aqui no blog.
A inspiração veio da página do Facebook da Nutricionista Eva Neves de Carvalho, quando me deparei com estes pastéis a fazer lembrar os tão famosos pastéis ou bolinhos de bacalhau mas numa versão bem mais saudável.

Não resisti e resovi testar a receita fazendo umas pequenas adaptações de acordo com o meu paladar.

Ora pois bem, esta receita é tudo de bom:
-super saudável
-dá para comgear os pastéis e usar quando bem entendermos
- versáteis quanto ás ervas empregues
- e fazem lembrar os Reais pastéis de bacalhau

Vamos então à minha versão da receita inicialmente dada aqui.

Ingrdientes (15 pastéis):
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 cebola pequena, picada
- 1 talo pequeno de alho francês, picado
- 2 dente de alho picados
- 1 cenoura média, ralada
- 2 a 3 csp.flocos de aveia
- 1 ovo batido
- 2 postas de bacalhau (400g mínimo)
- salsa picada, a gosto
- pimenta-preta a gosto


Preparação:

Antes de tudo, convém já ter o bacalhau demolhado.

Cozer o bacalhau até que ele lasque (não cozer por mais de 10minutos ou ficará muito fibroso ).

Ligar agora o forno a 180ºC.

Deixar arrefecer e tirar as espinhas, a pele e lascar.

Numa taça, misturar todos os ingredientes, envolver tudo muito bem com recurso a uma colher ou mesmo com as mãos bem limpinhas.

Fazer agora as queneles com duas colheres (de sopa ou sobremesa, de acordo com a sua preferência)-

Colocar os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a assar no forno a 180ºC até estarem bem douradinhos.

Ou então congelar.



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