Monday, March 23, 2015

Trufas 100% saudáveis e deliciosas / 100% Healthy and Delicious Truffles




Na minha habitual procura por ideas inspiradoras para mais tarde experimentar, errar e acertar aqui na cozinha, deparei-me na semana passada com estas fantásticas Trufas Super-saudáveis.

Esta conta do Instagram que sigo a @babyfood_ideas tem sempre coisas muito interessantes, mas estas trufas sem dúvidsa queme encheram o olho.

Resolvi então passar à ação, apenas acrescentando 2 ingredientes.

São ideais para crianças e adultos e resultam igualmente muito bem antes de um bom treino quando precisamos daquela energia boa.

Seriam uma excelente opção para as festas de crianças já que não contém açucar mas continuam docinhas e apetecíveis (que o diga o Edu que salivou assim que as viu).

Vou então aqui passar a receita (em dobro) com 3 detalhes meus(*):

Ingredientes (25 a 30 trufas)
- 160g coco ralado (sem açúcar)
- 80g de avelãs e nozes pecan*
-30 a 40 tâmaras secas (depende muito do tamanho)
- 5 csp (rasas) cacao em pó* (reduzi um pouco)
- mix de sementes de chia e linhaça moída* (para cobrir)*

Preparação:
- Primeiro começamos por picar as avelãs e as nozes pecan num processador.

- Adicionar de seguida as tâmaras, o coco e o cacao e deixar bater até obter uma pasta.

- Retirar, colocar numa taça e com as mâos ligeiramente molhadas fazer bolinhas do tamanho que quiser e levar ao frio por 15 minutos.

-Depois eu decidi cobrir as trufas com uma mistura de sementes de chia e linhaça moída (ambas adquiridas atrabés da Sementina)

Poderá usar outras coberturas como sementes de sésamo, caco em pó, frutos secos moídos ou coco ralado.

During my usual research for inspiring ideas for me to attempt, fail and adjust here in my kitchen, I found these fantastic super-healthy truffles.

This Instagram account @thebabyfood_ideas always has very interesting things, but these truffles no doubt left me amazed.

So I decided to crack on and try it, just adding 2 new ingredients.

They are ideal for children and adults and also fine before a good workout when we need that good energy.

It would be a great option for children's parties since it does not contain sugar but still sweet and desirable.

I will then give you the recipe here (twice the measures) with two new ingredients (*):

Ingredients (25-30 truffles)
- 160g desiccated coconut (unsweetened)
- 80g hazelnuts and pecans *
-30 to 40 dried dates (depends on the size)
- 5tbsp (flat) cocoa powder (I reduced the initial portion)
- Mix of Chia seeds and ground flaxseed * (to cover)

Preparation:
- First start by blending the hazelnuts and pecans in a food processor.

- Then add the dates, coconut and cocoa and let blend to a paste.

- Remove, place in a bowl and with slightly wet hands make balls the size you want and then place them in the fridge for 20 mins

-After I decided to cover the truffles with a mixture of chia and ground flaxseeds.

You can use other toppings such as sesame seeds, cocoa powder, ground nuts or coconut.




1 comment:

Avelã said...

Vim finalmente visitar o blog - parece que decorreu uma eternidade desde que vi as trufas ;) haha
...Não havia maneira de resistir a um bebé fofinho, de qualquer das maneiras :D uma despensa partilhada é sempre melhor ;)
«Super-saudáveis», gosto do nome ;) grande super-heróis :P
(Heroínas?...)
A mim também já me encheram o olho :D
Parecem ideais para toda a gente :D
Acho que este tipo de «bolinhas» à base de tâmaras é bastante popular, e agora percebo porquê ;) acredito que fiquem docinhas, porque as tâmaras o são também. E não sabe sempre bem ver crianças a apreciar coisas saudáveis?...
(Às vezes é muito difícil, os adultos ainda tomam em consideração fazer melhor e tal, agora as crianças... :P)
Nunca ouvi dizer «flat tablespoon», soa giro :)
Parecem mesmo boas :D