Monday, April 27, 2015

Tartes de iogurte e fruta / Fruit and Yogurt Tart


Esta tarte fresquinha de iogurte e frutas foi feita usando a mesma base crocante que está no último post, da autoria de Ella Woodward.

Apenas decidi brincar um pouco, usando uma forma mais pequena e colocando um recheio mais convencional para todos.

Nada mais do que iogurte natural e fruta (manga e abacaxi) e que poderão servir com um fio de mel, agave ou xarope de ácer para dar um toque mais doce ao resultado final.

Parece-me uma bela idea para um lanche de fim-de-semana, em que podemos brincar com as frutas de acordo com o gosto e a estação.

Dá para fazer umas quantas, embrulhar em película e manter no frigorífico por 5 dias.

Ingredientes (p/6 tartes – 6cm diâmetro)
-I chávena (cup) cajus
- 1chávena farinha de Trigo Sarraceno (ou Quinoa, Aveia ou mesmo de Arroz Integral)
- 6 tâmaras secas
-canela, a gosto
-1 csp óleo de coco, derretido
- 1csp xarope de ácer (Agave Néctar ou Mel)
- Leite deAvea, qb ( ou Amêndoas, Avelãs ou mesmo Canhamo)

Preparação:
Num processador de alimentos, colocar os cajus e bater até bem desfeitos, de seguida adicionar todos os restantes ingredientes e deixar bater até que obtenha uma mistura bem pastosa e húmida ( o leite adiciona-o consonate seja necessário ajudar a ligar a mistura).

Pegar numa tarteira/forma anti-aderente, untar com um pouco de óleo de coco (pode usar uma manteiga normal ou uma vegetal) e depois espalhar a mistura com as mãos. Pressionr bem para que todo o fundo e as laterais fiquem uniformes e sem buraquinhos.
Levar ao frio por uns 15 minutos.
Ligar então o forno a 180º c e passados esses quinze minutos levar a forma a assar por uns 10 minutos.
Retirar, deixar arrefecer um pouco e só depois retirar da forma.
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This yyogurt and fruit tart was made using the same crispy base that is in the last post, by Ella Woodward.

I´ve just decided to play a little, using a smaller case and filled with a more conventional filling.

Simple as this: plain yogurt and fruit (mango and pineapple) and you may serve with a drizzle of honey, agave or maple syrup to give a sweeter touch to the final result.

It seems to me a beautiful idea for a weekend snack, and we can play with the fruit according to taste and season.

You can make a few at the time, wrap in cling film and keep in the refrigerator for 5 days.

Ingredients (6 pies - 6cm diameter)
-I Cup cashews
- cup Buckwheat flour (or quinoa, oats or whole rice)
- 6 dates
-cinnamon, to taste
-1 tbsp coconut oil, melted
- 1tbsp maple syrup (Agave nectar or honey)
- Oat Milk (or almonds, hazelnuts or even Hemp Milk)

Preparation:
In a food processor, place the cashews and beat until its powdery, then add all remaining ingredients and let beat until you get a wet paste. You will add the milk to help combine the mixture.

Take a non-stick case, grease with a little coconut oil (you can use a normal butter or vegetable) and then spread the mixture with your hands. Press it well for the entire bottom and sides remain uniform and without holes.
Take to the fridge for about 15 minutes.
Then turn on the oven to 180 ° C and after those 15 minutes bake it for about 10 minutes.
Remove, let cool slightly and then take it out of the case.

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