Wednesday, July 01, 2015

Uma Salada Agri-doce / A Sweet and Sour Salad






Nestes dias de calor (e sim, também aqui em Inglaterra o calor se faz sentir) as saladas são quase imprescindíveiss na mesa.

São uma boa oportunidade para mostrar aos mais pequenos, e também aos adultos mais esquesitos, vários ingredientes entre fruta, vegetais, oleaginosas e sementes que lhes trarão bons nutrientes e por certo os surpreenderão quanto ao sabor.

A regra aqui é a da criatividade, procurar combinar vários ingredientes e apresentar saladas compostas, variadas, com cor e muito sabor.

A sugestão que hoje vos trago é bem a cara do Verão e ótima para ser degustada com um simples arroz ( quinoa ou couscous) e uns grelhados (carne ou peixe).

Para os vegetarianos bastará adicionar uma quinoa e caregar mais nas oleaginosas e sementes e ficarão com uma refeição super nutritiva.
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n these hot days (and yes, also here in England the heat is around) salads are almost mandatory on the table.

They are a good opportunity to show the little ones and also the most fussy adults, various ingredients oas fruit, vegetables, nuts and seeds that will bring them good nutrients and certainly the surprise for flavor.

The rule here is to be creative, seek to combine various ingredients and present mixed salads, with color and flavor.

The suggestion that today I bring you is good to face the summer and great to be sipped with a simple rice (quinoa or couscous) and a barbecue (meat or fish).

For a vegetarian option just add some quinoa and boost the mix with more nuts and seeds and you will end up with a super nutritious meal. 







 Ingredientes (para 4 adultos ou 2 adultos e 2 crianças)


Ingredientes (para 4 adultos ou 2 adultos 2 crianças)
1 chávena melancia, cubos
1 chávena morangos, rodelas ou cubos
1 chávena mix de alfaces
½ chávena queijo chedar, ralado (ou mozzarella, feta, queijo fresco ou requeijão)
cajus tostados, a gosto
mix de sementes (e.g., girassol, abóbora e sésamo), a gosto

Molho:
3 colheres de sopa azite
sal, pimenta-preta, a gosto
1 colher de sopa vinagre balsâmico

Preparação:
Combinar todos os ingredientes da salada numa taça.
Fazer o molho numa garrafa ou numa taça pequena, mexer bem com umas varas ou agitar a garrafa (com a tampa, claro).
Adicionar o molho à salada, envolver bem e servir de imediato.

Caso queiram levar a salada para um picnic, para o trabalho ou fazer esta salada com antecedência, não se esqueçam de levar também o molho num recepiente à parte e temperar somente na hora de servir.
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Ingredients (for 4 adults or 2 adults and 2 children)
1 cup watermelon cubes
1 cup strawberries, sliced ​​or diced
 1 cup mix of lettuces
½ cup cheddar cheese, grated (or mozzarella, feta, fresh cheese or cottage cheese)
roasted cashews, to taste
 seed mix (eg, sunflower, pumpkin and sesame), to taste

Dressing:
3 tablespoons azite
 salt, black pepper, to taste
1 tablespoon balsamic vinegar

Preparation:
Combine all salad ingredients in a bowl.
Make the dressing in a bottle or a small bowl, stir well or shake the bottle.
Add the dressing to the salad, toss well and serve immediately.

If you want to take the salad for a picnic, to work or make this salad in advance, do not forget to also take the dressing in a separate recipient and season just before serving.


2 comments:

Avelã said...

Adorei a sugestão, está uma beleza! Bem que podia fazer parte do meu jantar ;)

Joana Junqueira said...

Mesmo ...e podes fazer algo do género simplesmente usando a fruta que tens aí em casa...é regra é mesmo a da criatividade :-)

Um beijooooo