Monday, July 13, 2015

Veggie Burguers de Lentilhas / Veggie Burgers 8with Lentils


Quando me perguntam por um sítio para comer um bom veggie burguer, a resposta nunca muda: em minha casa! Sim, não soa lá muito bem vangloriar-me assim, mas se facto querem um bom hambúrguer veggie, suculento e delicioso, nem precisam de sair de casa!

Parece mesmo que a moda dos hambúrgueres veio para ficar: em cada canto da cidade nasce uma hamburgueria diferente, com combinações mais ou menos estranhas, mas que em pouco se mostram diferentes. E há uma coisa que eu ainda não consegui descobrir por essas hamburguerias, quais cogumelos salvagens: o veggie burguer perfeito, que nos arrebata o coração e nos deixa apaixonados.

Não vos é estranha a minha paixão por hambúrgueres vegan, que são mesmo mas mesmo bons, tanto que tenho por aqui mil e uma receitas óptimas e que comprovam isso mesmo.

E hoje trago mais uma, que tem a especial particularidade da congelação: estes hambúrgueres podem ser feitos de avanço e congelados, sem que depois percam o sabor e textura quando cozinhados, durando cerca de 2 semanas no congelador.

Para mais uma segunda-feira de "Family Time" , uma sugestão para miúdos e graúdos, porque os hambúrgueres nunca falham ;)
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When asked for a place to eat a good veggie burger, the answer never changes: in my house! Yes, it sounds not very well , but if  Iwant a good burgerr (veggie), juicy and delicious, you do not even have to leave home!

It seems that the veggie burger wave is here to stay: in every corner of the city has been  born a different hamburger, with more or less strange combinations, but in little show us the diference . And there is one thing I still can not figure out in which one of these new burger places makes the perfect veggie burger, we snatch the heart and leaves us in love.

It is not strange to you my passion for vegan burgers, which are the same but even better, so I have here one thousand and one great recipes that can proove that.

Today I bring a easy one, which has the special particularity of you can prepare in advance and freeze them (without losing the flavor and texture when cooked, lasting about 2 weeks in the freezer).

For another "Family Time", athis is a suggestion for litlle ones and grown ups as well, because burgers never fail;)





Para 8 burguers
1 chávena de lentilhas verdes cozida
1/2 chávena de milho cozido
1/2 chávena de pimento vermelho picado
1/2 chávena de courgette picada
1 chalota
6 cogumelos frescos picados (usei os tipo "Paris")
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho inglês
5 colheres de farinha de aveia
3 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de chá de sementes de papoila
Sal e pimenta q.b
Começam-se por cozer as lentilhas e reservar.
Numa frigideira, salteia-se em azeite a chalota com os cogumelos, o pimento e a courgette. Tempera-se com o molho inglês, uma pitada de sal e reserva-se.
Numa tigela, com um garfo, esmagam-se parte das lentilhas, adicionando-lhe de seguida o preparado dos legumes salteados, o milho cozido, a farinha e os flocos de aveia, e por fim as sementes. Envolve-se bem até se obter uma massa homogénea.
Utilizando uma colher de sopa, divide-se o preparado, numa média de 2 colheres de sopa cheias por hambúrguer. Moldam-se os hambúrgueres, tendo cuidado para não os fazer demasiado fino, pois podem partir-se durante a cozedura.
Se os quiserem cozinhar de imediato, basta alourá-los num fio de azeite numa frigideira.

Para congelar, basta dispôr os hambúrgueres sobre um tabuleiro e levar ao frio por 2 horas; depois disso colocam-se numa caixa duram cerca de 2 semanas no congelador.

Acreditem, daqui em diante também poderão dizer que os melhores veggie burguers são os que fazem lá por casa. É que não há como falhar ;)
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8 burguers
1 cup green lentils, cooked
1/2 cup of cooked corn
1/2 cup chopped red bell pepper
1/2 cup chopped zucchini
1 shallot
6 chopped fresh mushrooms (I used the type )
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon English sauce
5 tablespoons oatmeal
3 tablespoons oats
1 tablespoon ground flaxseed
1 teaspoon of tea poppy seeds
salt and pepper, to taste


Start by cooking lentils and reserve.

In a skillet,put a drizzle of olive oil and cook the shallot with mushrooms, peppers and zucchini. Season with English sauce, a pinch of salt and reserve (4 minutes, in high heat).

In a bowl, with a fork, mash the lentils, and combine all the ingidientes above listed. .

Using a tablespoon, divide the mix, averaging 2 tablespoons for each burger. Shape up the burgers, being careful not to make too thin as they may break off during cooking.

If you want to cook them immediately, just fry them in a frying pan with some olive oil in (2 minutes each side).

To freeze, simply place the burgers on a tray and take threm to the freeze(lasts about 2 weeks in the freezer).

2 comments:

Danny said...

uiiii fiquei com água na boca! já guardei a receita para depois experimentar

Avelã said...

Parecem mesmo deliciosos, ainda por cima tão redondinhos :D