Friday, November 27, 2015

Hamburguer de Couve-flôr e Grão / Cauliflower and Chikpeas Burguer



Aqui em casa andamos numa vibe ovo-lacto-vegetariana e estes Hamburgueres de Couve-flor  e Grãofizeram parte do Menu da Semana passada. Muito saborosos, fáceis de preparar e nutritivos.

Isentos de Glúten ou Lactose e mais uma forma de fazer com que os vossos mais pequenos comam mais vegetais:-)

Acompanhem com um arroz de vegetais, ou quinoa.
Para os mais crescidos ficariam excelentes ao lado de uma saladinhaquente efria 8vegetais assados o forno, rúcula, espinafres e nozes tostadas).
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Here at home we are in a vegetarian vibe and these Cauliflower  and Chickpeas Burgers were part of last week menu. Very tasty, easy to prepare and nutritious.

Free from gluten or dairy, they are another suggestion  to make your little ones eat more vegetables :-)

You can serve them with some rice with more vegetables or quinoa.
For adults, they would be excellent with a salad made with roasted vegetables, fresh rocket, spinach,  and toasted nuts).


Ingredientes:
-1 chávena  couve-flôr, cortada grosseiramente
-1 chávena grão-de-bico, já coinhado
- 4 colheres de sopa farinha de aveia
-2 ovos, tamanho M ou 1 tamanho Grande
-sal, paprika e ervas secas a gosto

Preparação:
Começamos por colocar a couve-flor num rpocessdor de alimentos e reduzi-la a uma areia/granulado.
Depois coloquem-na no centro de um pano de cozinha bem limpino, juntem as pontas, torçam e espremam bem para que solte alguma da água que a couve tem.
No mesmo processador d alimentos reduzimos o grão a um puré, podem usar a varinha mágica.
Tranferir o grão e a couve para uma taça e aí juntar os restantes ingrdientes.
Se estiver ainda muito húmida, juntem um pouco mais de farinha de aveia.
Depois é só dar forma a estes Hamburgueres (ajuda se tivermos as mãos ligeiramente untadas com azeite).
Colocar num tabuleiro com papel vegeta e levamos ao forno por uns 12 a 15 minutos - 180ºC.
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Ingredients:
-1 cup Cauliflower, cut in chunks
-1 cup chikpeas, already cooked
- 4 tablespoons oatmeal
-2 Eggs, size M or 1 size L
-salt, paprika and dried herbs, to taste

Preparation:
We start by putting the  cauliflower into a food processor and pulse it
Then place it the centre of a clean kitchen towel,bring the corners together, twist and squeeze well to release some water.
In the same food processor reduce the chickpeas into a mash, or just use a hand blender.
Now, transfer the cauliflower and the mash  into a bowl and then add the remaining ingredients.
If it is still too moist, add a little more of oatmeal.
Then just shape these Burgers (it will help if if we have our hands slightly greased with olive oil).
Place on a tray with parchment paper and take to the oven for about 12-15 minutes - 180 ° C.

2 comments:

Avelã said...

Por acaso não tenho feito receitas vegetarianas! Os únicos hambúrgueres vegan que já fiz não ficaram bons. Esses parecem ótimos, que linda cor! Tenho de experimentar :D

Joana Junqueira said...

Como andamos mais veggie cá em casa, isto está numa montanha-russa de experimentos :-)

Um beijinho.