Wednesday, November 18, 2015

Hamburguer de Frango



Nao há mal nenhum em admitirmos que gostamos de Hamburguers ... o mal está em degustá-los em casas de fast Food, onde os produtos ali  usados nem sempre são de qualidade o que trará vários malefícios para a nosa saúde.

Eu gosto muito de fazer Hambuergueres em casa sejam eles de vaca, frango ou vegetarianos..

Estes são de frango, mas outros aqui publicarei onde uso legumisosas como proteína ou então, visitem o Blog Made by Choices onde a Vânia  vos apresenta a sua versão vegetariana para estes hamburgueres.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
There is no shame in admitting you like burgers ... the problem is to have them in a fast food place, where the products used  normally are not the best in terms of quality which can bring you some healthy problems.

I love to do Burgers at home whether beef, chicken or vegetarian ..

These ones are made with chicken, but you can also make them vegetarian using legumes as a protein or visit the Blog Made by Choices  where Vania presents its vegetarian version for these burgers.



É muito simples prepararmos Hamburgueres em casa, não requerem muito tempo, podemos mesmo fazer antecipadamente e deixar no frigorífico já moldados  e cozinhar nos 3 dias seguintes.

DICA - Usem um pão bem escurinho, com farinha integral, sementes, tomate de boa qualidade, alface ou rúcula, guacamole ou hummus para acompanhar... fantástico... só de pensar já me apetecia um.

A criançada vai adorar, acreditem. Façam-nos mais pequeninos de acordo com as suas boquinhas pequeninas. Ideais  para:
-festinhas de crianças
-jantares ou Almoços de fim-de-semana
- num jantar semanal como comemoração por algum feito vitorioso dos mais pequeninos
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
It is very simple to prepare burgers at home,  we can even make them in advance and leave it in the fridge already shaped and just cooking in the next 3 days.

TIP - Use a good quality bun made with wholemeal flou and seeds, good quality tomatoes, lettuce or rocket, guacamole or hummus as a sauce... 

The kids will love, believe me. When you are shaping them, think about your little ones and make some  according to their tiny mouths.
 Good for:
-children`s parties
-Friday night dinner






Ingredientes:
-2-pernas de frango de bom tamanho (sem osso e pele)
-zest de 1 lima
-1 ovo M
-3 colheres de sopa pimeto-vermelho picado
-3 colheres de spa cebolinas, picadas (ou cebola-roxa)
-sal e malagueta desidratada (podemos substiruir por pimenta-preta )

Preparação:
Ligr o forno a 180ºC.

Duas opções: podemos pedir no talho para que nos piquem esta carne ou colocamos num processador de alimentos e fazemos rodar a lâmina do robot para o lado contrário do habitual por diversas vezes em intervalos muito curtos e assim picamos a carne.
Depois juntamos todos os outros ingredientes e envolveos tudo muito bem.

Com as maos ligeiramente uuntadas com azeite começamos a formar bolas (grande e pequenas conforme o número de adultos e crianças ), colocamos num tabuleiro já com pappel vegetal e achatamos para que assim obtenham a forma usual de hamburguer.

Numa frigideira bem quente com um fio de azeite vamos selar os hamburgueres de ambos os lados por 2 minutos e depois levamos ao forno onde vão terminar de assar -  10 minutos para os mais pequenos e 15 a 20 para os maiores.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients:
-2 good size chicken legs (no skin or bone)
-zest of 1 lime
-1 Egg M size
-3 Tablespoons red-pepper, chopped
-3 Tablespoons spring onions chopped
-salt and dried chilli flakes

Preparation:
Oven at 180 ° C.

Two options: we can ask the butcher to mince this meat or put into a food processor and  pulse several times in very short intervals to mince this meat.
Then we  combine all the other ingredients.

With slightly greased hands start shaping the burgers, making big and small ones.

In a hot skillet with a little olive oil seal the burgers on both sides for 2 minutes and then take to the oven where they will finish cooking 10 minus for the little ones and 15 to 20 for the bigger ones. 

3 comments:

Maria Matias said...

Eu tenho assim uma sensação que comia isto tipo assim numa boa..
Estou salivando. .
Adorei
Beijinho
Www.home-sweet-home.pt

Avelã said...

Não sou a maior fã de hambúrgueres, e talvez por isso nunca me dediquei em especial a fazer uns caseiros e saudáveis. Agora com esta sugestão tão boa tenho de experimentar, que estão mesmo giros :)

Joana Junqueira said...

Experimentem e depois contem-me como o monrtaram e se vos agradou .-9
Um beijo