Thursday, December 03, 2015

Especial Natal DIY - Granola Natalícia e Oleaginosas Caramelizadas e Spicy / Christmas Special DIY



Este é etnão o priemiro post a par do vídeo que podem ver AQUI do Especial Natal DIY - do it yourself (faça você mesmo). Uma parceria do projecto Edu`s Pantry e do Made by Choices que vos traz algumas sugestões deliciosas e saudáveis par vocês fazerem aí em casa e desta forma personalizar os vossos presentes  neste Natal.

Trago-vos então Duas as sugestões: Sem Glúten, Lactose ou Açúcar Refinado
-Granola Natalíca (indicada para crianças a partir dos 2 anos)
-Oleaginosas Caramelizadas e Spicy (mais indicada para adultos)
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This is then the first post alongside with a video (sorry but the video is all in portuguese) Christmas Special DIY - do it yourself . A partnership project  between Edu`s Pantry and Made by Choices that brings you some delicious and healthy ideas that you can easily make and  customize your gifts this Christmas.

Today i bring you Two suggestions:Gluten, Dairy and Refined Sugar FREE
-Christmas Granola (suitable for children from 2 years
-Caramelised and Spicy Nuts (more suitable for adults)


Granola Natalícia:
-2 chávenas flocos de aveia
-1 chávena Trigo Sarracen (bem lavado, escorrido e seco com um pano de cozinha)
-1 chávena oleaginoas (nozes, avelãs, amêndoas, castanha doBrasil)
-1/2 chávena coco ralado
-1/4 chávena sementes (Girassol, Abóbora e Chia)
 5 colheres de sopa óleo de coco derretido
-4 colheres de sopa agave ou xarope de áver (3 de MEL)
-1 colher de sopa canela moída
-1 colher de chá noz-moscda

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Lave bem o Trigo Sarraceno, escoora e coloque no centro de um pano de cozinha bem limpo, junte as pontas e torça para retirar alguma da húmdade do trigo sarraceno.
Numa taça misture todos os ingredientes com uma colher ... use depois as mãos para ajudar neste processo.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocamos a mistura e levamos então ao forno por 8 minutos . Abrimos o forno, e mexemos a granola com ajuda de um garfo para que esta cozinhe por todo. Mais 5 minutos e voltamos a mexer, mais 5 minutos e deve estar pronta. Dourada e cheirosa.
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Christmas Granola:
-2 Cups rolled oats
-1 Cup Buckwheat (well washed, drained and dry with a kitchen towel)
-1 Cup nuts (walnuts, hazelnuts, almonds, your choice), chopped
-1/2 Cup shredded coconut, unsweetened
-1/4 Cup seeds (sunflower, pumpkin, Chia, your choice)
 5 tablespoons of melted coconut oil 
-4 Tablespoons agave syrup or maple syrup 
-1 Teaspoon ground cinnamon 
-1 Teaspoon allspice

Preheat the oven to 180ºC.
Wash the Buckwheat, drain and place in the centre of a very clean kitchen towel and dry it as much as you can.
In a bowl mix all the ingredients first with a spoon and then with your  hands 
In a baking tray lined with parchment paper put this mix into  and then take to the oven for 8 minutes. Now, open the oven, stir the granola with a fork, close the door and cook for further 5 minutes and repeat the process until is golden.



Oleaginosas Caramelizadas e Spicy
-200g oleaginoas (avelãs, amêndoas, cajus e amêndoins)
-1 clara de ovo MAIS 1 colher de sopa de água
-3 colhers de sopa xarope de Agave ou el
-1clher de chá, rasa pimenta cayena
-uma pitada de sal

Pré-quecer o forno a 180ÇC.
Numa taçça misturamos os secos, as oleaginosas, o sal e a pimenta cayenna. À parte misturamos a clara com a água, e o Agave, mexemos bem e vertemos esta  mistira nos secos.
Combinamos tudo bem usando as mãos.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocamos esta mistura e levamos ao forno até que estas estejam tostadas (de vez em quando abra o forno e mexa com uma colher para que cozinem por um todo).
Depois de frias, guardar num frasco bem vedado ou num outro recepiente que não deixe entrar ar para que estas não percam asua consistência crocante.
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Caramelized and Spicy Nuts
-200g Nuts(hazelnuts, almonds, cashews and peanuts)
 -1 egg white 
-1 tablespoon water 
-3 tablespoons agave syrup or maple syrup
-1teaspoon, shallow, cayenne pepper 
-a pinch of salt

Preheat the oven at 180 degrees..
In a bowl mix all the dry ingredients.
In another bowl combine the egg white, agave and the water and then put over to the dry mix.

Now, use your hands to mix it all well.
Get  a baking tray lined with baking paper and place the mix in, tahe this tray to the oven  and bake it until toasted (occasionally open the oven and stir with a spoon).
When these nuts are cold, store in a tightly sealed jar.


3 comments:

Joana Silva said...

Olá Joana,
adorei as sugestões. Também adoro presentes feitos em casa (e adoro fazer granola...). Felizmente os presentes feritos por nós já começam a ser tradição na nossa família. A granola ficou linda e os embrulhos estão um mimo! Adorei!
Beijinho,
Joana

Joana Junqueira said...

Não me admiro nada que gostes de fazer Granola... agr és oficialmente uma ... Sra. Granoleira .-9
Diz-me lá qduando no mês de Dezembro ou até 10 de Janeiro estarás na região Norte a promover as tuas Granolas... gostava de te conhecer pessoalmente e ver e quiça adquirir as tuas funcionais Granolas .-9

Um beijinho J.

Avelã said...

Conheço quem adooore este tipo de coisas caramelizadas! Tenho de fazer. É uma ótima prenda :D