Friday, December 11, 2015

Especial Natal DIY - Trufas e Placas de Chcocolate / Christmas Special - DIY - Truffles and Chocolate Shards


 Este é etnão o segundo post a par do vídeo que podem ver no Canal do Edu`s Pantry no Youtube do Especial Natal DIY - do it yourself (faça você mesmo). Uma parceria do projecto Edu`s Pantry com o  Made by Choices que vos traz algumas sugestões deliciosas e saudáveis par vocês fazerem aí em casa e desta forma personalizarem os vossos presentes neste Natal.

Trago-vos então Duas  sugestões: Sem Glúten ou Açúcar Refinado
- Trufas de Tâmaras (com diferentes toppings)
- Plaquinhas de Chocolate (com zeste de laranja e oleaginosas picadas)
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This is the second post alongside with the video that you can see  in Edu`s Pantry Youtube channel Special Christmas DIY - do it yourself. A partnership project between Edu`s Pantry and Made by Choices that brings you some delicious and healthy hints that you can make there at home.

Today I bring you Two suggestions: Gluten oand  Refined Sugar FREE
- Ttruffles (with different toppings)
- Chocolate  Shards (with orange zest and chopped nuts)






Ingredientes (25 a 30 trufas)
-1 chávena  coco ralado (sem açúcar)
- 1/2 chávena oleaginosas
-30 a 40 tâmaras secas (depende muito do tamanho - demolhadas em água quente por 15 minutos)
-2 colheres de sopa cacau em pó

Toppings (opcionais):
-coco ralado, amêndoa moida, granola (use uma sem glúten), cacau em pó, etc

Preparação:
Num processador de alimentos, colocamos as tãmaras e as oleaginosas e deixamos bater por 3 minutos, abrimos o robot e raspamos as laterias para que no final obtenhamos uma pasta homogénea. Deicxxmaos bater até obtermos uma consistência macia.
Adicionamos entretanto o coco e o cacau e talvez um pouco de água para ajudar no rpocesso.
4 a 5 minutos depois deve,os ter um resultado final homogéneo, uma pasta.
Levar esta mistura ao frio por uns 3o minutos.
Depois e com as mãos ligeirmante húmidas moldamos as bolinhas/truas e passamos pelos vários toppings.
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Ingredients (25-30 truffles)
-1 Cup shredded coconut (unsweetened)
- 1/2 cup  nuts (your choice)
-30 To 40 dried dates (depends on the size -soak in hot water for 15 minutes)
-2 Tablespoons of cocoa powder

Toppings (optional):
-shredded coconut, ground almonds, granola (use a gluten-free), cocoa powder, etc.

Preparation:
In a food processor, combine dates and nuts s and let beat for 3 minutes, open the robot and scraped the sides. Let the robot on for more 3 to 5 minutes until we get a smooth consistency.
Meanwhile add the coconut, cocoa and maybe a little water to help rpocesso.
4 to 5 minutes later the final result would be a smooth paste.
Take this mixture to cool for about 3 minutes.
Time to shape it.  With  wet hands shape the balls /truffles and roll each one into your  toppings.






Ingredientes
-200g chcocolate negro 60% ou mais
--zeste de 1 laranja
-1/2 chávena de oleaginosas (amêndas, avelãs, nozes, etc) tostadas e picadinhas

Derretemos o chocolate em banho-maria, com cuidado, de 20 em 20 segundos para evitar que este queime.


Depois é só verter o chocolate derretido num tabuleiro forrado com papel vegetal e com uma espátula  (ou simplesmente inclinando o tabuleiro para os lalos, cima e baixo) espalhamos o chccolate até que este esteja bem liso e com uma fina (não muitooo fina) camada.
 Colocamos agora as oleaginosas picadas por cima, a zeste de laranja e levamos ao froi por uns 30 minutos.
Depois, partimos com as mãos,  obtemos assim umas plaquinhas com diferentes formas, estaladiças, bonitas e gostosas.
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Ingredients
-200g Dark chocolate 65% or more
--zeste of 1 orange
-1/2 Cup of nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, etc.) toasted and finely chopped

Melt the chocolate in  a bain-marie or in a microwave, carefully, from 20 to 20 seconds to prevent it from burning.
Then just pour the melted chocolate in a baking tray lined with parchment paper and with a spatula  spread the chocolate until you get a very smooth and  thin layer (not soooo thin).
 Now we sprinkle over with orange  zest, chopped nuts and take to the fridge for  about 30 minutes.
Then, jst crak your shards in as many shards as you want ... have fun:-)





4 comments:

Avelã said...

Ambas as sugestões estão ao meu gosto :D Adoro chocolate com add-ins, fica mesmo bom :)

Mary V. said...

Olá Joana,

gostava de fazer as placas de chocolate e de temperar o chocolate mas não vejo o link do video para o fazer.

Por favor, coloque o link ;)

Obrigado.

Joana Junqueira said...

Mary, desculpa, aqui está. http://youtu.be/Cgq3SAS7ydQ

Mary V. said...

thank you Joana, vou tentar em breve!