Monday, January 18, 2016

Snack Time (Lanchinhos) Mufins de Alfarroba, Banana e Iogurte / Carob, Banana and Yogurt Muffins




E como o prometido é devido, aqui está mais uma sugestão para um Lanche
Uns Muffins de Alfarroba, Banana e Iogurte que podem ser devorados por pequenotes e grandotes (eu adoooro). nutricionalmente ricos, muito simples de preparar, rápido e muito gostosos.

- Podem ser feitos ao Domingo e guardados para durarem toda a semana (numa caixa bem fechadinhos)
- Acompanhados por uma peça de fruta
- Podem também fazer numa daquelas formas de bolo inglês (retângulares) e fatiarem consoante necessitam.
-Eu adiciono oleaginosas mas no caso de existirem alergias, não as utilizem.
-Podem susbstituir os 2 ovos por "Ovos de linhaça" -4 colheres de sopa rasas de sementes de linhaça para 8 de água e deixar repousar por uns 10 minutos e assim obterão uma goma.
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And as promised is due, here I am with one more suggestion for a snack.
 Carob flour, Banana and Yogurt Muffins which can be eaten by little ones and adults as well(I love them). nutritionally rich, very simple to prepare, quick and really tasty.

- Can be made on Sunday and stored to last all week (inside  a box)
- You can also make this recipe using pound cake tin  (rectangular)
-I add some nuts but if there are any  allergy, non-use them 
- You can also substitute the  2 eggs per Flax eggs * 4 tablespoons of flax seeds mix in a bowl with 8 tablespoons of water and let stand for about 10 minutes and you will obtain a gum.




Ingredientes (12 muffins)
-2 ovos, tamanho M
-2 Bananas. médias e maduras
-1 chávena Flocos de Aveia
-1 chávena Farinha de Espelta ou de Trigo Integral
-1/2 chávena Iogurte Natural (não açúcarado)
- 1/4 chávena Xarope de ácer, (3 colheres de sopa de Mel ou de açúcar de coco)
-1/4 chávena frutos secos (oleaginosas) bem picadinhas (nozes, amêndoas, avelãs, as que mais gostarem)
-2 colheres de sopa Farinh de Alfarroba
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
-1/2 colher de chá fermento

- canela em pó - opciona e a gosto
Como topping coloquei um pouquinho de Granola que faç regularmente cá em casa - ESTA, mas é opcional.

Preparação:
1- Pré-aquecer o forno a 160ºC.
2 - Colocar as bananas, o iogurte, os ovos e o xarope de ácer num liquidificador ou num outro processador de alimentos e deixar bater até virar uma pasta. 
Também podem fazer este primeiro passo usando uma varinha mágica e depois envolvem os secos com uma colher, sem problema algum.
3-Adicionar os elemtos secos e bater até tudo bem envolvido.
4- Colocar esta mistura nas forminhas, o topping escolhido e levar ao forno por uns 15 a 20 minutinhos. Feito

Espero que os façam e se deliciem tanto como nõs cá em casa .-)
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Ingredients (12 muffins)
-2 Eggs, size M
-2 Bananas. medium and ripe
-1 Cup oats
-1 Cup Spelt flour or Whole Wheat
-1/2 Cup Natural Yogurt (unsweetened)
- 1/4 cup maple syrup, (3 tablespoons honey or coconut sugar)
-1/4 Cup nuts) finely chopped (walnuts, almonds, hazelnuts, etc)
-2 tablespoons of carob flour
- 1/2 teaspoon baking soda
-1/2 Teaspoon baking powder

- Cinnamon - optional and to taste
As a topping I put a little bit of Granola that  make regularly here at home - This, but is optional.

Preparation:
1. Preheat the oven at 160 ° C.
2 - Place the bananas, yogurt, eggs and maple syrup in a blender or in another food processor and let hit to a paste.
3-Add the dry ingredients and beat until all involved.
4- Put this mixture into the muffin cases, sprinkle in each one the chosen topping and bake for about 15-20 minus. Done








1 comment:

Avelã said...

Ficaram tão bonitinhos! Uma ótima sugestão, bem saudável :D
Coitada da forma, cortaste-a a meio sem dó nem piedade :P Parece uma caixinha :D