Monday, February 22, 2016

Quadradinhos de Banana e Manteiga de Amendoím (Vegan) / Banana and Peanut butter Squares


E nesta segunda-feira trago-vos mais uma sugestão para a hora do Lanche :-)

Mais uma receita super simples de preparar, nutritiva, com ingredientes de fácil acesso e muito deliciosa - aqui em casa todos adoramos.

-Sem Glúten, Lctose ou Açúcar refinado (algo já muito usual por aqui) e Vegan
- Excelente como Snack
- Gira e deliciosa para festinhas
- Diferente como presente para uma criança (ou mesmo para adultos)
- Boa para um pré-treino
-Rápida de fazer
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And on this Monday I bring you one more Snack suggestion :-)

Another super simple recipe to prepare, nutritious, with ingredients easily accessible and soooo delicious - here at home we all love.

-Gluten, Dairy and Refined Sugar  Free (something already very common here) and Vegan
- Excellent as a Snack
- Perfect and delicious for parties
- Different as a gift for a child (or even for an adult)
- Good for as a  pre-workout  bite
- Super quick to make



Ingredientes ( cerca de 16 a 20 porções):
-4 Bananas médias, maduras
-4 colheres de sopa generosas Manteiga de Amendoím (ou de Amêndoa)
-3 colheres de sopa xarope de ácer (ou agave)
- 1/4 chávena sultanas
- 2 chávenas Flocos de Aveia
-3 colheres de sopa, generosas, óleo de coco (derretido)
-pitada de canela e extrato de baunilha (opcional)

- caso gostem de oleaginosas, podem também juntar um pouco 

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2 -  Num processador de alimentos juntamos todos os ingredientes e deixamos bater até que tudo esteja bem incorporado
3 -  Num tabuleiro (quadrado ou retângular) forrado com papel vegetal colocamos a mistura e com uma espátula ligeiramente húmida vamos aconchegando esta mistura até que fique com cerca de 1,5cm de altura (eu usei um tabuleiro retângular com cerca de 15cm por 25cm).
4 -  Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja firme.
5 -  Deixar arrefecer um pouco, retirar da forma, ainda com o papel, e depois de frio é só cortar .-)
Divirtam-se:-)
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Ingredients (about 16 to 20 portions):
-4 Bananas medium, ripe
-4 Tablespoons peanut butter (or almond butter), very full
-3 Tablespoons maple syrup (or agave)
- 1/4 cup sultanas
- 2 cups oat flakes
-3 Tablespoons, ,coconut (melted) oil
-a pinch of cinnamon and vanilla extract (optional)

- If you like nuts, can also add a little

Preparation:
1 - Pre-heat the oven at 180ºC.
2 - In a food processor combine all the ingredients and let beat until everything is well incorporated
3 - Choose a  tray (square or rectangular) line some parchment paper and put the mixture in and with a slightly wet spatula we snuggling this mixture until it is about 1.5 cm in height (I used a rectangular tray with about 15cm by 25cm) .
4 - Bake for about 20 minutes or until firm.
5 - Leave to cool slightly, remove from the tray, leave with the parchment paper, and then cold just cut .-)

Have fun:-)




5 comments:

Avelã said...

Se tem banana e manteiga de amendoim conta comigo! Ficaram lindas :D

Claudia Jorge Mendes said...

Será um dos lanches da minha filhota na próxima semana. Mas vou retirar as sultanas, porque ela não gosta. Acha que vai comprometer o resultado final? Estava a pensar substituir por oleaginosas, porque ela adora.

Joana Junqueira said...

Oi, oi Claudia ... podes sim substituir por oleaginosas ... o meu Edu tb não é um grande fã de sultanas mas picadinhas ele nem as nota :-)

Um beijooo

Claudia Jorge Mendes said...

Ola Joana, já fiz os quadradinhos sem as sultanas, acrescentei amêndoa, noz e avelã...e estavam tão maus, tão maus que desapareceram num instante... Estou a brincar estavam deliciosos, até o meu marido que é um pouco esquisito quis levar para o trabalho. Obrigada pela partilha. Beijinhos

Joana Junqueira said...

Ohh, fico muito feliz em saber (de verdade9 .. também por aqui acontece o mesmo .-)