Wednesday, March 09, 2016

Muffins de Frruta (Vegan e sem Glúten) / Fruit Muffins (Vegan and Gluten-free)


Mais uma sugestão para a Hora do Lanche :-) Porque variar é necessãrio.

Hoje trago-vos mais uma simples receita que combina fruta, aveia e canela .. simples, certo? O resultado final é delicioso, húmido, refrescante e nutritivo.

Ideais para:
- levar para a escola, na lancheira
- levar para o trabalho
- apresentarem em festinhas para os mais novos
- brindarem os vossos convidados (grandes ou pequeninos) num lanche de fim-de-semana.

Sem Glúten, Lactose ou Açúcar refinado :-)
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Another  Snack Time suggestion  :-) Because we need to change, be creative and different.

Today I bring you another simple recipe that combines fruit, oatmeal and cinnamon .. simple, right? The final result is delicious, moist, refreshing and nutritious.

Ideal to:
- Take to school in the lunchbox
- Take to work
- Present at children`s parties
-  Offer to your guests if they show up at teatime 

No Gluten, Dairy or Refined Sugar.




Ingredientes (6 muffins):
- 100g cenoura, ralada
- 1 Banana grande, esmagada
-3 colheres de sopa puré de maçã (ou de uma outra fruta do vosso agrado)
- 3 colheres de sopa xarope de ácer
-4 colheres de sopa bebida vegetal
- 1/4 chávena sultanas, picadas
- 1 colher de sopa óleo de coco, derretido
-1 chávena flocos de aveia
 canela e extrato de baunilha, a gosto

Preparação.
1 - Pré-aquecer o forno a 160º C
2 -  Numa taça começamos por combinar a cenoura ralada, com a banana esmagada, a canela e a baunilha e  misturamos tudo.
3 - Depois adicionamos o óleo de coco derretido, o xarope de ácer e a bebida vegetal .. misturamos tudo muito bem.
4 -  De seguida é só adicionar os flocos de aveia (dos mais pequeninos ou então a farinha de aeia) e combinamos tudo até termos uma mistura homogénea.
5 -  Agora envolvemos as sultanas picadas.
6 -  Distribuir pelas forminhas e levamos ao forno por uns 15 a 20 minutos.
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Ingredients (6 muffins):
- 100g carrot, grated
- 1 large banana, in mash
-3 Tablespoons of apple puree (or another fruit that you prefer)
- 3 tablespoons maple syrup
-4 tablespoons vegetable milk
- 1/4 cup sultanas, chopped
- 1 tablespoon of coconut oil, melted
-1 Cup oatmeal
cinnamon and vanilla extract to taste

Preparation.
1 - Preheat oven at 160 ° C
2 - In a bowl began to combine grated carrots with banana, cinnamon and vanilla and mix everything.
3 - Then add the melted coconut oil, maple syrup and vegetable milk.. mix everything well.
4 - Then just add the oatmeal and combine all to have a homogeneous mixture.
5 - Now add the sultanas.
6 - Distribute this mix into the muffin cases and bake forr about 15 to 20 minutes.

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1 comment:

Avelã said...

Ficaram tão lindos! E são um ótimo lanchinho :D