Monday, May 23, 2016

Muffins de Morango e Alfarroba e Muffins de Tâmaras e Oleaginosas


Sugestões para o Lanche nunca são a mais e hoje trago-vos não uma mas duas. Estes muffins têm uma base comum e depois apenas variei nos sabores adicionados. Uns são de morango e alfarroba e os outros de tâmaras e oleaginosas.

- Muito simples de fazer
- Sem Glúten, Lactose e Açúcar refinado
- Práicos (podem deixar numa caixinha bem fechados e duram cerca de 3 dias)
-Perfeitos para o Lanche da manhã, tarde ou ao pequeno-almoço (café da manhã)
- Mufins de morango a partir dos 12 meses.
- Muffins de tâmaras e oleaginosas a partir dos 2 anos uma vez que certas crianças podem ainda nao estar preparadas para as oleaginosas caso exista um histórico familiar de alergia ás oleaginosas ( o meu Edu consome estes frutos desde os seus 18 meses pois não existe esse histórico na família)



Ingredientes (para 6 muffins):
Base
- 1 chávena farinha sem glúten já com fermento (uso da marca Doves Farm que já é vendida em Portugal em lojas como o Celeiro)
- 1/2 chávena flocos de aveia (sem glúten caso seja necessário)
-1/2 chávena bebida vegetal 8leite de coco, aveia, arroz ou amêndoas)
- 2 ovos bio, tamanho M
- 1 colher de sopa sementes de chia

Variações:
- 1/2 chávena morangos (em puré, podem bater no liquidificador)
- 1 colher de sopa farinha de alfarroba
- 1 a 2 colheres de sopa xarope de ácer, agave ou açúcar de coco

- 1/2 chávena tâmaras (demolhei em água bem quente por 15 minutos e depois reduzi a puré)
- 1/4 chávena mix de oleaginosas bem picadas (reduzi o meu mix de amêndoas, nozes e cajus quase a um granulado)

Preparação:
1 -  Numa taça juntamos a farinha, a aveia, a chia, a bebida vegetal e as gemas de ovo e misturamos tudo muito bem até obtermos uma mistura sem grumos.
2 - Depois adicionamos os ingredientes de uma das duas combinações que sugeri e misturamos tudo muito bem novamente.
3-  Bater as duas claras em neve e envolvemos estas no preparado de cima e assim daremos aos muffins um resultado final mais fofo eleve.






1 comment:

Avelã said...

Que bonitinhos, assim escuros! Devem ser uma delícia :)