Tuesday, September 20, 2016

Hora do Lanche / Barras de Cenoura, Coco e Tâmaras - Vegan

Boa Terça-feira para todos aí desse lado.
Bem, pelas contas aqui do Blog, esta será a Trigésima Quinta (35)sugestão para  a Hora do Lanche ... a mim parce-me um número razoável de lanchinhos saborosos, nutritivos, criativos e diferentes, concordam???

Estas Barras de Cenoura, Coco e Tâmras, são como já é habitual aqui no Blog, fáceis de preparar, com  ingredientes simples, nutritivas e muito práticas para levar na lancheira (a partir dos 2 anos).

Sem Glúten, Lactose, Açúcar refinado e Veganas. 


Ingredientes (para um tabuleiro de 20 x 25cm)::
- 1 chávena Cenoura, ralada fina
- 1 1/2 chávena Coco Ralado, sem açúcar
- 1 chávena Oleaginosas, tostadas e picadas (amêndoas, nozes, pecan, macadémia, cajus, castanha do pará, etc)
- 20 Tãmaras  ( cerca ed 1 chávena bem cheia) demolhadas em água quente por 10 minutos e depois escorridas
- 3 colheres de sopa Sulrtanas, opcional
- 1 colher de sopa Chia
- 1colher de sopa Linhaça moída
- canela, a gosto
- raspa de laranja, a gosto

Processo:
1- Num processador de alimentos misturamos as tâmaras, a cenoura, as sultanas e as oleaginosas e batemos até obtermos uma pasta (talvez seja necessário abrir o processador de vez em quando e raspar as lateraispar ajudar) - 2 a 3 minutos.

2 - Adicionamos agora os restantes ingredientes e e deixamos misturar até tudo bem incorporado. Até obtermos um rsultado final que podemos moldar com as mãoes.

3- Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocamos a mistura e vamos com uma espátula pressionando esta mistura para obtermos um retângulo (ou se preferirem um quadrado) bem compacto.

4 - Levar ao frio por 1 hora antes de cortarmos as barras ou quadrados.



2 comments:

Tânia Tiago said...

Mais uma excelente sugestão.
Beijinho :)

Bimby & Sabores da vida

Avelã said...

Já há por aqui sugestões suficientes para umas semaninhas de lanches bons (sem repetir!) :D Esta é maravilhosa, as barras ficaram muito gulosas :)