Monday, September 05, 2016

Quadrados de Morango e Aveia



Como vos havia prometido, aqui fica mais uma sugestão para a Hora do Lanche. Para vos ajudar a variar nessa hora, pois ninguém merece comer sempre o mesmo e há que enriquecer o paladar dos mais pequenos. (a partir dos 2 anos e sem alergia a morangos).

Esta é uma das minhas favoritas e que combina algo que adoramos cá em casa, frutos vermelhos, neste caso morangos (mas podemos fazer com framboesas ou mirtilos) e aveia.

Acreditem, é muito simples de preparar, podemos guardar fora ou dentro do frigorífico (geladeira no Brasil) e é um excelente snack/lanche para levar para a escola ou para o trabalho.

Deliciosos Quadradinhos de Morango e Aveia, sem Glúten (aveia sem glúten), sem Lactose e sem Açúcar refinado. Vegan



Ingredientes:

Compota de Morangos e Chia
- 2 chávenas Morangos (frescos ou congelados)
- 2 colheres de sopa Chia
- 2 colheres de sopa Xarope de ácer (agave ou mel)

Base
- 1 1/2 chávenas flocos de Aveia
- 1 Banana grande e madura
- 1 colher de sopa sementes de linhaça, moídas
1- colher de sopa sementes de Chia
- 1 colher de sopa Farinha de Alfarroba (opcional)
- 3 colheres de sopa Xarope de Ácer
- 3 colheres de sopa Oleo de coco, derretido
- 3 colheres de sopa Oleaginosas (amêndoas, nozes, castanhas do pára, cajus, etc), bem picadinhas (opcional)
-Canela, a gosto

Processo:

Compota
1 - Numa panela juntamos os morangos e o xarope de ácer e em lume baixo cozinhamos até que os morangos comecem a largar o seu sumo. Aumentamos um pouco o fogo e assim fica até que estes se desfaçam e comecem a engrossar (5 a 8 minutos)
2 - Com um garfo esmagamos os morangos que ainda resistirem.
2 - Assim que começarem a expessar, baixamos o lume, adicionamos as sementes de chia e mexemos por mais 5 minutos.
4 - Coocamos de seguida esta compota num frasco para que arrefeça e fique expessa.

Base:
1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2 - Num tabuleiro de 20 por 20cm colocamos uma folha de papel vegetal.
3-Agora, numa taça esmagamos a banana e depois adicionamos os restantes ingredientes e combinamo-los bem com uma colher.

Montagem
1 - Colocamos agora 2/3 da mistura da base no tabuleiro e pressionamos bem até tudo bem compacto.
2 - Adicinamos agora a compota de morangos e chia (talvez não seja necessário adicionar toda) e espalhamos bem com ajuda de uma espátula.
3 - Colocamos de seguida, por cima, a restante mistura da base.
4- Levar ao forno por 30 minutos.
5 - Colocamos depois este tabuleiro por cima de uma rede e deixamos arrefecer por completo antes de cortarmos (com uma faca de pão, de serra).




1 comment:

Avelã said...

Que quadradinhos mais gulosos! A combinação de aveia com morangos realmente deve ser fantástica :)